牛肉怎么煮肉质紧实切片不碎（牛肉怎样煮才能切成薄片而不散）

1.

首先准备牛肉500克，如下图所示。

2.

把锅放到煤气灶上，开小火，里面放着桂皮15克，小茴香15克，花椒30克，红枣15克，香叶三克，炒出香味。

3.

接着加入清水1000毫升，再放入葱段30克，红辣椒15克，蒜片15克，煮五分钟。

4.

接着再把牛肉500克放入其中。

5.

然后在倒入高压锅当中。

6.

接着再把高压锅扣上盖子，放到煤气灶上，用中火炖煮40分钟即可。

7.

40分钟以后直接捞出，如下图所示，牛肉就煮好了，这样煮出来牛肉非常的紧实。

8.

再直接把牛肉切成薄片，切成薄片以后的牛肉也不会碎。