长毛的馒头能做酱吗（发霉的馒头做酱详细教程）

不能。建议还是不要用长毛发霉的馒头做酱，因为长毛的馒头其实已经坏了，里面含有很多致癌物，容易致癌，而酱是发酵的，不是坏了

不建议使用发霉的馒头做酱。发霉的食物会产生毒素，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些霉菌毒素都有很强的致癌作用1。即使经过简单的处理，仍无法完全去除霉菌2。因此，建议不要用发霉的馒头做酱。