清炖圆蹄是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的正宗做法：
材料：
猪圆蹄：2只
姜片：适量
料酒：适量
清水：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
葱段：适量
食用油：适量
步骤：
将猪圆蹄洗净，用刀刮去表面的毛发和杂质。
将猪圆蹄放入开水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净。
烧一锅开水，加入适量的料酒和姜片，将焯水后的猪圆蹄放入锅中，煮沸后撇去浮沫。
将锅中的猪圆蹄捞出，用清水冲洗干净。
另起一锅清水，将猪圆蹄放入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，再加入适量的姜片和葱段。
用中小火慢慢炖煮，约1.5至2小时，直到猪圆蹄变得酥烂。
炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐和胡椒粉的用量。
炖煮完成后，将猪圆蹄捞出，装盘即可。
这是一种比较传统的清炖圆蹄做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整。
清炖圆蹄是一道比较传统的家常菜，下面是最正宗的做法：
食材：
1.圆蹄子500克
2.葱2根
3.姜片5克
4.料酒1汤匙
5.盐1茶匙
6.冰糖10克
7.清水适量
做法：
1.将蹄子洗净切块，用开水焯水1-2分钟，捞出备用；
2.葱姜切成片备用；
3.热锅凉油，爆香葱姜；
4.放入焯过水的蹄子一起煸炒1-2分钟；
5.加入料酒翻炒至无酒味；
6.加入适量清水，盐和冰糖微煮一下；
7.将煮滚的水倒入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫；
8.改为小火，炖煮3-4小时，最后加点盐和味精适量调味即可。
温馨提示：做清炖圆蹄子的时候，要火候足，这样才能烧出有味道的美味。可以多炖一会，把烧煮时间的掌握看情况，炖的时间长些，肉更加嫩烂，味道也更浓郁。
