茄子辣椒西红柿的做法有哪些（茄子辣椒西红柿的做法大全视频）

红烧茄子，把茄子辣椒西红柿洗净去根去蒂，把茄子去皮切成条放入清水盆里备用，把辣椒切成块放入盘里备用，把西红柿放入开水里烫去皮切碎放入盘里备用，把茄条捞出沥水放入盘里，起锅烧油，油温六成热放入茄条翻炒，边炒边升高温度炒至茄条断生转中火，加入葱花姜未蒜未爆香，再加入辣椒块西红柿碎翻炒至西红柿出汤汁调味，加入适量的花椒粉，生抽蚝油食用盐味精搅拌均匀就可以岀锅了

茄辣子西红柿是一道非常受欢迎的川菜，下面是它的家常做法：

所需材料：

- 茄子 2-3个

- 青椒 2个

- 红椒 1个

- 西红柿 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、白糖、辣椒油适量

- 油适量

制作步骤：

1. 茄子去皮切成长条状，青椒、红椒切成小块，西红柿切成小块备用。

2. 热锅凉油，将茄子放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干备用。

3. 锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入青红椒翻炒均匀。

5. 加入西红柿炒至软烂，加入少量的盐、鸡精、生抽、料酒和白糖，翻炒均匀。

6. 加入茄子和适量的辣椒油，翻炒均匀即可出锅。

这道菜的口感鲜香辣嫩，非常适合搭配米饭食用。希望你能够喜欢这道茄辣子西红柿家常做法！