四川嫩姜的酱腌制方法（四川腌姜的正确做法大全）

1、首先，准备食材：生姜250克、酱油50克、盐6克、白糖10克、花椒，大料各2克。

2、准备生姜，生姜去外皮，用水洗净。

3、用刀切片放入盆中，撒上盐用手拌匀，腌30分钟。

4、用手挤出水分备用。

5、把酱油、糖、花椒、大料一起放在锅中煮开，倒入盆内晾凉。

6、腌好的姜片放入 瓶中，倒入煮好的料汁，料汁要沫过姜片。腌制一天就可以食用了，甜脆适口的酱生姜就做好了。

7、如果想快速做酱生姜，可以把姜切丝，放入盐用手抓匀，腌制10分钟，挤出水分。

8、倒入煮好的料汁，料汁沫过姜丝，腌制

20分钟左右就可以食用了。

材料：

1. 酱生姜 500克

2. 盐 50克

3. 糖 80克

4. 清水 500毫升

5. 醋 200毫升

步骤：

1. 准备好需要的材料。

2. 用清水将酱生姜冲洗干净，切成薄片备用。

3. 将盐和糖混合均匀，加入清水中搅拌至溶解。

4. 加入醋，继续搅拌均匀。

5. 将切好的酱生姜放入高大的容器中，将调好的腌制液倒入容器中。

6. 将酱生姜腌制液倒入容器中，将酱生姜浸泡在腌制液中。