羊腿羊脖子的家常做法简单（羊脖子的做法和配方）

用料

羊肉（羊腿或者羊排或者羊脖子）

1500克

姜

当归

黄芪

红枣

桂枝

红腐乳

焖羊肉的做法步骤

步骤 1羊肉洗净后过水，捞起再洗净、沥干。

步骤 2热油锅、爆姜，待姜片稍微焦，下羊肉翻炒。

步骤 3加糖、酱油，继续翻炒上色。加入当归、红枣、黄芪、桂枝、香叶等香料，加入一块红腐乳（腐乳用筷子碾碎），加入一瓶加饭酒，继续翻炒。

步骤 4倒入高压锅，大火上压后小火焖20分钟。（有时间也可以直接锅里小火焖大约一个半小时）

步骤 5高压锅开盖后倒入锅里大火收汁到稍微粘稠即可。

羊腿羊脖子剁块放入冷水锅中小火焯几分钟，去除血污，加入葱姜，花椒粒，盐，小火慢炖1个半小时即可。