煲仔饭要不要泡米（做煲仔饭一定要先泡米吗）

煲仔饭是一道传统的广东菜，使用煲锅煮制而成。关于是否需要泡米，这取决于个人的喜好和具体的煲仔饭配方。

有些煲仔饭的配方建议将米饭提前浸泡一段时间，通常是30分钟至1小时。泡米可以使米饭吸收适量的水分，更易于煮熟并保持饭粒的口感饱满。此外，泡米还可以缩短烹饪时间，使米饭更均匀地煮熟。

然而，并非所有的煲仔饭配方都需要泡米。有些配方直接使用未经泡水的干米饭进行煮制。这种做法可能需要更长的烹饪时间来确保米饭熟透。

所以，最好根据具体的煲仔饭配方来确定是否需要泡米。遵循配方的指导，进行泡米或直接使用未经泡水的干米饭，以获得最佳的煲仔饭口感和风味。

煲仔饭米饭要泡半个小时，浸泡大米是为了让大米浸泡透，煲仔饭尽量选用小砂锅进行烹饪，煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系。