猪肉为什么会变绿（猪肉买回来变绿是什么原因）

1 猪肉在正常情况下是不会变绿的。
2 如果猪肉出现绿色，可能是因为肉上的细菌比较活跃，产生了一些有颜色的化学物质，或者是猪肉表面的铁离子与细菌产生的硫化氢反应形成了铁绿，但这种变色情况会影响猪肉的品质和安全。
3 防止猪肉变绿需要注意食品的储存和处理方式，避免细菌繁殖和腐败。
正确的处理方法包括及时处理和冷藏储存，避免猪肉长时间暴露在室温下，加强厨房的卫生管理等。