1.
将400克新鲜猪肝切长片
2.
加入一勺盐搅拌均匀
3.
加入一勺小苏打搅拌均匀，腌制10分钟
4.
加入100ml清水洗净
5.
沥干水分后加入一勺白胡椒，5克盐，一个蛋清，一勺淀粉腌制20分钟
6.
烧500ml水，水开后放入500克猪肝煮1分钟
7.
100克菠菜焯水，并放入有猪肝的锅中1分钟后即可出锅
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