最辣的汤圆怎么做（又香又脆的汤圆做法）

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1. 准备食材：糯米粉、泡发的木耳、豆干、肉糜、豆瓣酱、辣椒粉、芝麻、蒜苗。

2. 糯米粉和水按2:1的比例混合，揉成面团，分成小块，压扁，放入开水中煮至漂浮。

3. 煮好的汤圆捞出备用。

4. 锅中热油，加入肉糜煸炒至变色，加入豆瓣酱和辣椒粉煸炒出红油。

5. 加入木耳和豆干煸炒，再加入适量的水烧开。

6. 加入汤圆，用中小火煮至汤汁浓稠，撒上芝麻和蒜苗即可享用。

温馨提示：

1. 揉糯米粉时要慢慢加水，揉成面团后要充分醒发。

2. 煮汤圆时要等水烧开后再下锅，避免粘锅。

3. 如果不喜欢太辣，可以适量减少辣椒粉的用量。

4. 如果想要更丰富的口感，可以加入一些蔬菜或者豆制品增加口感和营养。

5. 注意火候，避免烧焦或者煮烂食材。