温州的粽子为什么是黄色的（北方粽子为什么是黄米）

1. 温州的粽子是黄色的。
2. 因为温州的粽子采用的是糯米和芦苇叶包裹，芦苇叶的颜色是黄色的，所以粽子也呈现出黄色。
3. 同样的原理，其他地方采用不同的包裹材料，粽子的颜色也会不同，比如北方的粽子通常是用粽叶包裹，所以呈现出绿色。

黄色的是什么口味的粽子？

答案是:什么口味的粽子都可以变成黄色。因为包粽子的主要食材是糯米，想要粽子包出来色泽金黄，除了加糯米外，碱水才是关键。

我们把淘好的糯米沥水后，加适量的（量小色淡，量大色深，都是黄色的）碱水，再按喜欢的口味加其它配料比如腊肉、红枣、绿豆…等就可包出自己喜欢的口味的黄色粽子。