大白菜炖不烂是什么原因（今年的白菜炖不烂怎么解决）

大白菜炖着吃不烂的原因有几点，其一就是可能不是季节的菜，如现在的大白菜就炖不烂，要冬天下过霜的大白菜最好吃，其二就是炖大白菜要放猪肉或猪油，那么炖的大白菜就会很烂！

大白菜炖着吃不烂，可能是因为炖的不够熟。 

大白菜炖不烂可能是火小，炖的时间短，其次是白菜品种不一样或者是存放白菜的屋子太热，水分少了不易炖烂。

有好几个原因，1品种问题，大白菜有菜邦子薄，有的厚，薄的那种吃起来就是咯吱咯吱的，不烂。

2煮的时间太短，加点猪油或者五花肉多煮一会儿容易烂些。

3季节不对，大白菜在冬天霜冻过后才好吃，还有菠菜大蒜苗也是，都是霜冻过后才是最好的食用季节。