食材：
雪里蕻200克、香菜3颗、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克。
做法：
1、雪里蕻浸泡2个小时，捞出切小段；
2、姜切末，大蒜切末，香菜切小段；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入姜末、蒜末爆香，再放入雪里蕻翻炒出香味；
4、最后，放入香菜，翻炒几下出锅即可。
烫雪里蕻的材料：雪里蕻500克、干红椒数只、蒜瓣3颗
烫雪里蕻的调料：油、盐适量、鸡精少许
烫雪里蕻的做法：
1、先将雪里蕻摘洗干净，烧一大锅水浇到雪里蕻上面，要淹过，放置两天；
2、两天后，雪里蕻泡得发黄了捞出来，拧干水切成碎米，再挤干水备用；
3、干椒切碎，蒜瓣剁成末；
4、坐锅烧红，倒入雪里蕻不停的翻炒，将水气完全炒干后盛出来；
5、坐锅烧油，先下蒜末和干椒小心煸出香味，接着下雪里蕻撒盐翻炒均匀，最后撒鸡精即可。
制作烫雪里蕻的窍门：
1、雪里蕻放油前必须先炒干水，否则不清爽有水气不香。
2、此菜一定要多油，有猪油炒更加香。
3、还可以加肉末或者油渣之类，会更加美味。
4、此菜含有丰富的食物纤维，具有宽肠开胃的功效。
5、每100克雪里蕻含水分91.5克、蛋白质2.8克、脂肪0.6克、维生素1.6克、碳水化合物3.6克、钙23.9毫克、磷64毫克、铁3.4毫克、维生素B10.07毫克、核黄素O.O6毫克、尼克酸O.7毫克、抗坏血酸83毫克。
