猪肉空心丸子的做法

食材清单

肥猪肉 200g 、 白砂糖 两大勺 、 花生油 一勺 、 面粉 适量 、 鸡蛋 2个

烹饪步骤

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纯肥肉（现在市场买纯肥肉有点难）切块

2/6

用料理机打碎，剔除里面的筋，加上糖，少许淀粉，油，顺时针搅拌。

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找一个托盘放上面粉，将搅碎的肉滚成丸，放面粉上滚上一层面。

4/6

然后再将滚好的丸子蘸一层蛋液再滚一层面。可以到此为止，也可以再滚一层，我是又滚了一层。

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最后锅里放油，热锅后将滚好的肉丸放油中炸，出锅既食