炒鲜豆子渣怎么做好吃（炒黄豆碎渣最简单的做法）

材料

鲜豆子渣100克，鸡蛋两个，洋葱1/4个，盐1-2勺

做法

1、鸡蛋打散，加入鲜豆子渣、盐，用筷子搅拌均匀。

2、将洋葱切成丁备用。

3、开火倒油，油烧热后加入洋葱炝锅。

4、炒出香味后加入拌好的豆渣不停翻炒，炒熟后关火装盘。

1. 准备材料：鲜豆子渣、蒜末、葱段、辣椒（可选）、盐、食用油。

2. 将鲜豆子渣用水洗净，沥干备用。

3. 热锅冷油，放入蒜末、葱段和辣椒，翻炒出香味。

4. 加入鲜豆子渣，用中火翻炒均匀，让其稍微变干。

5. 加入适量的盐，根据个人口味调整。

6. 继续翻炒，直到鲜豆子渣变得稍微有些松散干燥而有嚼劲，香味也更加浓郁。

7. 关火，装盘即可。

这道菜可以作为菜肴搭配米饭或者作为下酒菜，口感鲜美、清爽可口。根据个人口味，您还可以尝试加入其他配料，如豆瓣酱、香菇等，以增加层次感和口味。