清蒸大鲈鱼
主料:大鲈鱼1条(约1斤6两重)
配料:生姜1块,大蒜1棵,香葱6棵,胡萝卜半根,盐5克,料酒1两,胡椒粉5克,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精5克,植物油25克。香菜2棵。
操作步骤:
1,鲈鱼杀好,去鳞,去内脏。
2,姜去皮切丝,大蒜切末,香葱去根,胡萝卜去皮切丝,香菜洗净。
3,把鱼装在鱼盘里,淋上料酒,抹上盐,撒上姜丝,胡椒粉,加入生抽,蚝油,鸡精,最后把香葱2根打一个结共3个香葱结摆在鱼身上,放入蒸锅蒸16分钟出锅。
4,锅中放油,油温九成热时把油倒在鱼身上即可。
清蒸大鲈鱼
主料:大鲈鱼1条(约1斤6两重)
配料:生姜1块,大蒜1棵,香葱6棵,胡萝卜半根,盐5克,料酒1两,胡椒粉5克,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精5克,植物油25克。香菜2棵。
操作步骤:
1,鲈鱼杀好,去鳞,去内脏。
2,姜去皮切丝,大蒜切末,香葱去根,胡萝卜去皮切丝,香菜洗净。
3,把鱼装在鱼盘里,淋上料酒,抹上盐,撒上姜丝,胡椒粉,加入生抽,蚝油,鸡精,最后把香葱2根打一个结共3个香葱结摆在鱼身上,放入蒸锅蒸16分钟出锅。
4,锅中放油,油温九成热时把油倒在鱼身上即可。
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