1、内馅做法：1.将高筋面粉、低筋面粉、糖粉过筛。油皮的做法：2.放入猪油，用手将猪油和面粉拌匀。油皮的做法：3.加入水。
2、油皮的做法：4.混合后搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置20分钟。油酥的做法：1.低筋面粉过筛后放入容器中，加入猪油。油酥的做法：2.将猪油与低筋面粉拌匀后，搓揉成光滑面团，盖上保鲜膜，待用。
3、内馅的做法：1.容器内放入糖粉，加入麦芽膏（水饴）。内馅的做法：2.麦芽膏与糖粉混合拉丝。内馅的做法：3.加入黄油、熟面粉和水。内馅的做法：4.混合后和成面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。
4、老婆饼的做法：
1.静置后的油皮、油酥和内馅。
2.分别将油皮、油酥和内馅分割滚圆。油皮每个大约26克左右，26个；油酥每个大约12克左右，26个；内馅每个大约20克左右，26个。
3.取一个油皮面团先用手压扁，再将分割好的油酥面团放在压成扁圆形的油皮中央。接着以拇指压住油酥利用虎口将油皮往上推按收口。（注意：一定要将油皮完全包裹住油酥务必不要露出油酥，否则烤好的成品层次不明显。
4.用擀面杖从面皮中间从上、从下擀成长椭圆形。5.擀好后的长椭圆形，擀时力量需要轻而平均，动作迅速。
6.由上往下卷。
7.卷成长筒状。
8.卷好后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
9.将第一次擀卷好的面团收口朝上垂直摆放，用擀面杖从面皮中间从上、从下擀成长椭圆形。
10.由上往下卷卷成长筒状，盖上保鲜膜，松弛10分钟
11.将面团横放，用手指往中央压下，再用两指捏合两边的面团，再次压平擀成圆皮状，包入内馅，包裹馅料时利用虎口捏紧收口完成包馅动作。
12.收口朝下摆放在烤盘上，表面刷两遍蛋黄液。（当刷的第一遍蛋黄液干后，再刷第二遍蛋黄液）13.用细铁钎子在刷好蛋液的老婆饼面坯表面扎些小眼儿。14.烤箱预热180度，烘烤20-25分钟。
第一：先把冬瓜擦成泥，放在锅里熬一会，熬冬瓜蓉的时候，会浪费点时间（大家可以一次多做点，放在冰箱里储存半月都不坏）。
第二：和面的时候，要记得加上油，做点油皮面团，这样外皮酥脆的第一步。
第三：还得做点油酥，把油酥放在油面剂子中包起来，擀成牛舌状卷起来，反复做2次，第二次就擀成面皮，放上冬瓜蓉包起来就可以了。
第四：把生胚放在烤盘中，抹上一层蛋液颜色鲜亮，划上几刀方便散热，撒上白芝麻增加香味（如果家里没有烤箱的话，就用电饼铛或者是平底锅烙，烙的过程中得不断翻面
