咸豆浆不起花是什么原因

主要是没有做好点卤。豆浆起花的原因就是大豆蛋质凝固。制作起花豆浆主要注意1，大豆需浸泡透，浸泡时最好加适量小苏打（去豆腥）

2，磨浆过滤时滤网尽量高目数（去渣彻底）

3，煮浆要烧开4点卤，煮好的豆浆倒入不绣钢容器中稍稍摊凉，加入卤水（一般用葡萄糖内酯）即成。