可以视面糊发酵过的程度添加小苏打水,以改善状态。 用酒酿发酵做米糕用的米浆,做法如下: 食材主料:水330g,白糖75g 辅料:酵母、半勺、干桂花适量、干玫瑰花瓣适量、红枣干适量 步骤:
1.大米粉+水+白糖搅拌均匀,微波炉加热2分钟,中途搅拌一次;
2.冷却后过筛; 加入酵母粉、酒酿拌匀,室温(26°C)发酵过夜(9小时以上);
3.模具涂油,倒入米浆8分满;表面撒上干桂花、玫瑰花瓣或者红枣干;
4.放入蒸锅,大火烧开水后蒸20分钟,关火后焖5分钟,出锅冷却后食用。
可以视面糊发酵过的程度添加小苏打水,以改善状态。 用酒酿发酵做米糕用的米浆,做法如下: 食材主料:水330g,白糖75g 辅料:酵母、半勺、干桂花适量、干玫瑰花瓣适量、红枣干适量 步骤:
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