香芋杆怎么炒（香芋杆晒干怎么炒好吃）

1，首先要耐心着把香芋梗的一层绿色外衣撕掉。



2，撕掉外衣后，清水洗上2遍，切断倒上1勺子白醋搓全面，这样会让芋头梗不会涩喉咙，然后再凉水清洗一遍。



3，猪肉可以选熟了的，切块备用，大蒜拍好备用。



4，热油上锅，放入大蒜和猪肉炒香，倒入洗过醋味的芋头梗，盖锅焖10分钟，期间注意火候。



5，焖到芋头梗软下来，再不断翻炒，倒入酱油，耗油，加入1碗凉水煮开10分钟。



6，待芋头梗入味并煮熟烂，加点味精即可出锅。



1、用手撕去外皮后掐成4厘米左右长的小段；

2、把芋杆放水里洗净后放入沸水锅里焯熟后捞出；

3、姜蒜切丝，辣椒切小段备用；

4、准备一些水腌菜；

5、炒锅倒油烧热，放入辣椒姜蒜丝煸香；

6、放入焯熟的芋杆翻炒翻炒；

7、放入水腌菜翻炒一会；

8、调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可