尖椒圈如何爆炒（炒辣椒圈的正宗做法）

材料：辣椒150克、蒜头1个、头抽适量、冰糖适量

制作步骤：

1、食材很简单：辣椒、蒜瓣

2、辣椒切圈，蒜头剁碎

3、加一小勺食盐，混合辣椒和蒜头，腌制半小时

4、开锅，烧热油到十成油温（冒烟）

5、将热油直接倒入腌制过的辣椒圈中

6、清水加冰糖煮化。糖水和头抽比例1:1混合

7、调味头抽加入油辣椒圈中

8、放凉后放入冰箱，四、五小时后就可以腌制入味使用。吃不完放置冰箱，一周左右没有问题

食材明细

尖辣椒、油、盐、味精。

1、材料：尖辣椒。

2、把尖辣椒切成圈状。

3、起锅热油，放入辣椒圈煸炒。

4、用旺火煸炒1—2分钟，到辣椒有点变软，加盐。

5、继续煸炒，到辣椒变色，由绿变成微黄时加入味精。

6、用旺火快速煸炒，当辣椒籽在锅里乱蹦了，即可关火。

7、出锅装盘。