豆米猪脚火锅做法（贵阳豆米猪脚火锅的做法）

以下是豆米猪脚火锅的做法：

材料：

- 猪脚1只(约800克)

- 豆米适量

- 豆腐适量

- 粉丝适量

- 葱姜蒜适量

- 辣椒油适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 香菜适量

步骤：

1. 将猪脚洗净，切成小块，焯水去血水备用。

2. 豆米提前泡发，豆腐切块，粉丝泡软备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

4. 加入猪脚煸炒至表面变色。

5. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮1小时左右，直到猪脚变得软烂入味。

7. 加入豆米、豆腐、粉丝继续煮5分钟左右。

8. 最后加入适量的辣椒油和香菜即可享用。