（1）选择在交通便利的地区，或者在几个主要车站的附近步行不超20分钟路程内的沿街店铺开店。
（2）对于一条马路的两侧，往往是一侧生意好，另一侧生意却不好。所以应选择客流量较大或其它店铺开的较成功的一侧，这样会有利于开店。但应避免和杂货店、小吃店、修理铺、洗头洗脚店为邻，这样会非常影响销售。
（3）对于不同的马路应选择一级、二级较大的马路，尽量不要选择小马路或小胡同，但在选择大马路时，应选择没有隔离带或较少隔离带的、人车混流的马路。因为如果马路有隔离带，汽车行使速度都较快，行人为了过马路，集中精力去躲避车辆，便容易忽略马路两旁的店铺。
（4）接近人们聚集的场所。如超市、商场或剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。这一方面可吸引出入行人经过，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的客人向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。
（5）选择靠近人口会增加的一边。企业、居民区和市政的发展，会给店铺增添更多的顾客而使其经营上更具发展潜力。
还有要注意的
将人流量和客流量正确区分。快节奏的生活让现在的年轻人出行都选择乘坐地铁出行，而地铁站无疑成了人流量最多的地方，但是事实却证明，在地铁站旁边的店面虽然人流量多但是客流量却少，这究竟是为什么呢？小编在这里提醒大家，传统卤菜和现卤现捞要完全区分开。现卤现捞店面要充分了解该地点周围有什么人群，消费能力又如何？他们的需求如何？然后再根据这些问题展开具体的分析调研。
