酸辣炸藕条砂锅的做法（砂锅酸辣藕条的做法）

1.

莲藕去皮洗干净,然后切成条状(粗一点也可以)切好后,用清水加醋浸泡20分钟左右,祛除苦涩防止变色。浸泡好后控水备用。

2.

取干净的碗,我们把料酒、酱油、白糖、白醋、清水、番茄酱等调糖醋汁的材料分别倒入碗中搅拌均匀备用。然后起锅烧热,锅热后放入食用油,食用油烧至7成热的时候,我们下入藕条慢炸至表面焦酥即可。

3.

炸好的藕条捞出控水备用,然后把多余的油盛出,锅底留适量食用油,中小火把油温烧至7成热时转小火,下入我们调好的糖醋汁,翻炒均匀后慢熬出浓稠的酱汁,然后倒入炸好的藕条,翻炒均匀后撒上白芝麻就可以出锅啦!

1· 1、将脆莲藕洗净去皮，切成长条，放入盆里加水没过莲藕，放一小勺白醋，浸泡20分钟。

2、等待的时间把所有配料洗净处理好。时间到了就把盆里的藕条拿出来充分甩干水，或者用厨房纸擦干也可以。

3、热锅，倒适量油，油热后，放入蒜头，小米辣，炒香片刻，放藕条，中大火炒2-3分钟至断生，加入适量食用盐、蒜叶、生抽，翻炒片刻，再倒入适量白醋，加入葱花，翻炒均匀，关火，装盘，放2根香菜装饰即可