巧克力流心饼干的简单做法如下：
所需材料：
- 巧克力：150克
- 黄油：50克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：100克
- 可可粉：20克
- 盐：1克
步骤：
1. **准备巧克力流心馅料**：将巧克力切成小块，与黄油一起放入碗中，加热融化。可以使用微波炉短时间加热或者水浴加热的方法。加热后搅拌均匀，放置至室温。
2. **准备面糊**：在另一个大碗中，加入细砂糖和鸡蛋，搅拌均匀。然后加入面粉、可可粉和盐，继续搅拌至面糊顺滑。确保没有面粉块。
3. **制作饼干**：将面糊放入裱花袋中，挤出小圆饼干形状，每个饼干之间留适当的间隔空间。
4. **制作流心**：用勺子取适量巧克力馅料，放在每个饼干的中心处。
5. **烘烤**：将制作好的饼干放入预热至180℃的烤箱，烘烤约12-15分钟，或直到饼干边缘稍微变硬，但中心仍略微松软。
6. **冷却和享用**：烤好后，将饼干从烤箱中取出，放在烤网或冷却架上，使其完全冷却。然后即可享用美味的巧克力流心饼干。
热腾腾的巧克力流心饼干可搭配冰淇淋、奶茶或咖啡一同品尝。请根据个人口味调整烘烤时间和温度，确保饼干达到理想的口感。
