做包子需要发好面，具体可以参考下述步骤：
准备面团：将全麦面粉、白面粉、酵母粉、盐混合在一起，加入温水搅拌均匀，揉成面团。
面团发酵：将面团揉成长条，将其放入冰箱中，让其发酵1-2小时，直到面团体积扩大，重量也变轻。
面团回软：取出发酵好的面团，揉成团，搓成各种形状，继续让其发酵，或者将其放入蒸锅中进行二次发酵。
馅料制作：将馅料中的水分和盐分掌握好，另外，将馅料中的敌人(如肉、牛油等)去除。
面团制作：将回软的面团揉成团，搓成各种形状，搓成后的面团不能再进一步发酵，将其放入蒸架或蒸锅中，让其中的一种材料(如酵母粉)发酵。
包子蒸制：将面团搓成圆形或长条形，放入馅料，将包子放入热水中蒸制，根据包子的大小，蒸15-20分钟。
以上步骤可以帮助发好面，做出美味的包子。
做包子发面只需要先将酵母用水化开，然后将它倒入到面粉中进行揉面，在揉面过程中少量的添加清水，不要揉的太软，最后将它醒半个小时左右。
包子作为我们日常生活中经常见到的一种食物，在我国有着悠久的历史，我们时常可以在电视的古装剧中看到它的身影。“包子”这个词最早出现在宋代，在那之前人们其实更多的把它叫做是馒头。包子一般由面和馅料两部分组成，根据馅料的不同，有着不同的味道。
除此之外在发面的过程中要注意，在用水化开酵母的时候不可以用温度太高的水，发酵要进行两次左右直到变成原来的两倍大，发酵时候要选择在温暖的地方。
