广元醋辣子的做法（四川醋辣子的正宗做法）

准备材料：尖椒 500g、盐 适量、鸡精 少许、味精 少许、醋 少许、菜籽油 少许。

1、首先把准备好的尖椒蒂全部去除，

2、然后使用清水把尖椒洗净，用刀切段，放一旁备用。

3、锅内放入适量的油，大火加热。

4、加热后放入尖椒，用铲子翻炒均匀。

5、然后锅中放入盐、鸡精、味精和醋，用铲子翻炒一分钟。

6、时间到后盛出，这样醋辣子就完成了。

以下是广元醋辣子的做法：

所需材料：

- 干辣椒 100 克

- 花椒 50 克

- 生姜 50 克

- 蒜 50 克

- 盐 适量

- 醋 适量

做法步骤：

1. 将干辣椒用剪刀剪成小段，去掉辣椒籽。

2. 将花椒放入干炒锅中炒香，待冷却后用研磨机磨成粉末。

3. 生姜和蒜剁成末备用。

4. 将剪好的干辣椒放入锅中用小火炒至微黄色，加入姜蒜末和花椒粉末，继续翻炒。

5. 待辣椒变色后放入盐和醋，翻炒均匀。

6. 炒至醋辣子干爽，放凉后装瓶即可。

注意事项：

1. 炒制醋辣子时，火力要调低，防止烤焦。

2. 醋辣子的口感可以根据个人喜好调整醋和盐的比例。

3. 炒制过程中，要不断搅拌，以防止糊锅。

以上是广元醋辣子的简单做法，希望对你有帮助。