四磨汤是什么（四磨汤喝了半年的感受）

四磨汤是一道中国传统的粤菜，主要原料有瑶柱、花菇、鲍鱼、鸡肉、火腿和冬菇等，因此又被称作“六味汤”。瑶柱、花菇、鲍鱼是汤的主料，鸡肉、火腿和冬菇为配料。四磨汤的做法比较繁琐，需要先将主料和配料分别炖煮，再混合炖煮，直至汤变浓稠、香味四溢，非常美味可口。

四磨汤是一道流行于中国南方的传统清汤美食，主要原料为猪骨、瘦肉、鸭子和嫩竹笋。四磨汤因为需要四次磨汁而得名。传说在古代湖南省永州市有个卖肉的老板经常将已售完的猪肉骨剩余部分煮成一锅肉骨汤供应给自己的家人享用，为了使菜肴味道更加鲜美，他多次磨汤，直到第四次时才停止，由此形成了四磨汤。这道菜的特点是清淡鲜美，营养丰富，适合夏天食用。