小型手动压面机会粘面怎么办（压面机面辊上老是粘面怎么解决）

对于小型手动压面机粘面的问题，首先需要检查面团的含水率是否合适，如果含水率过高，需要将面团静置一段时间，让其水分扩散均匀。如果含水率过低，需要将面团加入适量的水分，并充分搅拌，直到含水率达到合适的范围。同时，在压面过程中，需要均匀用力，不要过度用力，以免使面团粘连。

另外，可以在压面之前将面团进行充分的折叠和拉伸，以增强面团的延展性和韧性，从而减少粘连的发生。