做鱿鱼时需要剥皮吗（鱿鱼怎么剥皮最快）

当然要剥皮啊，鱿鱼的皮上面有很多的粘液，里面有很多微生物，和海水里的脏东西的，在鱿鱼改刀之前，先在鱼身上划一刀，不要太深，然后把鱿鱼放进开水里煮下，然后，等凉了之后就沿着刀口，可以将鱿鱼的皮整片的撕下来了。

不需要去皮，只要用水冲洗干净上面的杂质就可以。操作步骤：

1、鱿鱼用水清洗干净，切成小块。

2、炒锅放油，烧热后倒入鱿鱼。

3、煸炒至鱿鱼断生。

4、倒入韩式辣酱，用中火继续翻炒均匀，直到鱿鱼完全成熟。

5、出锅装盘，即可食用。