广东菜汤家常做法（广东客家菜汤的正宗做法）

广东菜汤是广东地区非常常见的一道汤品，它的特点是清淡、鲜美。下面是一种家常做法：

材料：

- 瘦肉（如猪骨、猪肉片等）：200克

- 干贝：适量

- 瑶柱：适量

- 冬瓜：适量

- 香菇：适量

- 青菜：适量

- 姜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 干贝和瑶柱用清水浸泡软后，撕成小块备用。

3. 冬瓜去皮去籽，切成块状。香菇切片备用。青菜洗净备用。姜切片备用。

4. 热锅加入适量的清水，放入焯水后的瘦肉块、干贝、瑶柱、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

5. 加入料酒，转小火煮约30分钟，使汤味更浓郁。

6. 加入冬瓜块和香菇片，继续煮约15分钟，直到冬瓜变软熟透。

7. 最后加入青菜，煮至青菜变软熟透。

8. 根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精调味。

9. 关火后即可享用。