请问潮汕地区的揭阳果条汤和炒果条做法（潮汕炒果条的正确做法）

材料果条 2人分、芽菜

1 碗、韭菜

2 棵、蒜茸 2大匙、蛤蜊 适量、猪油渣 随意 （选择性）、咸菜脯 2 大匙、鸡蛋 2 粒调味料：晒油 2 小匙、生抽 2大匙、鱼露 1大匙、盐 适量、胡椒粉 适量做法1. 蛤蜊洗净，烧开一壶水，烫入蛤蜊中，开壳备用。2. 热锅，热少许油，炸脆猪油渣，捞起备用。3. 锅里剩下的油直接爆香咸菜脯，推一旁，爆香蒜茸，然後加入虾和少许芽菜兜炒一会。4. 加入果条兜炒几分钟，加入辣椒糊与其他调味料。5. 加入剩下的芽菜，把果条推一旁，倒入少许油，鸡蛋煎半熟，再与果条，韭菜与 蛤蜊拌匀即可。贴士：炒果条与鸡蛋步骤需用大火。有加入猪油渣整盤香很多。。猪油渣别切太小粒，因它油分会溶解，会变更小。调味料用量不需太克制跟著，随个人的口感烹调。