第一，地区不同，把子肉是济南的名特小吃，在济南地区卖的非常火热，可以说济南人无人不知，老少皆宜。甏肉干饭是属于山东的小吃在山东地区名气比较大些。
第二，做法不同，把子肉做法是先使用多种香料和调料腌制上色后，再用油炸，比较后放特制的汤里面炖熟，可以配上很多素菜一起，素菜都是捆成一小把一小把炖制。甏肉干饭做法是用香料和调料腌制上色后，不需要油炸，直接放到特制的汤里炖熟即可，素菜和把子肉的素菜差不多也是捆成一小把一小把的放汤里炖。
第三，使用厨具不同，把子肉一般用普通的不锈钢大盆炖制。甏肉干饭用的是特殊的一种名为甏的容器炖制的。
第四，口感，相对来说把子肉口感比甏肉干些，因为油炸过。再者口味差别就是香料的区别。
甏肉和把子肉的区别：烹饪工具不同、口味不同、主要食材不同、含义不同。
一、烹饪工具不同
甏肉：甏肉用瓮类器皿甏制；
把子肉：用砂锅、高知压锅等烹制。
二、口味不同
甏肉：咸香可口，质地柔嫩，汤浓味厚；
把子肉：酱香浓郁，肥而不腻，瘦而不柴。
三、主要食材不同
甏肉：猪后腿、葱白、肉桂；
把子肉：五花肉、豆腐等。
四、含义不同
甏肉：山东济宁地区传统名吃，甏是一种盛放食物的知器皿，以深型砂罐称之为“甏”。“甏肉”顾名思义，盛放在甏中焖卤而成的卤肉；
把子肉：中华名小吃之一，是华东地区极具特色的小吃。
