黄骨鱼炖海带的做法（黄骨鱼炖海带的做法大全家常）

材料：海带150克、豆腐2块、番茄1个、黄骨鱼约600克、生姜3片。

烹制：除鱼外各物洗净，切块或切段。鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水，再下姜和清水1250毫升（约5碗量），滚沸后捞起鱼，下海带、豆腐滚热后，下番茄，续下盐和鱼，撒入芫荽便可，为3~4人用。

【主料】：黄骨鱼2条

【配菜】：海带200克

【调味料】：盐8克，酱油10克，干生姜10克，大蒜头10克，料酒5克，鸡精5克，小葱1颗，花椒20颗

【制作时长】：15分钟

——【制作步骤】——

1.备料，海带洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。2.煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。3.水煮，煸香花椒后，在锅里加入两大碗的开水，加料酒转大火煮开5分钟后，可以把海带放进去了煮开后小火再焖10分钟左右4.调味，煮到差不多的时候，就能调味了，盐酱油放进去，煮开10秒后再下鸡精，慢慢的焖少许。