客家人酱大骨家常做法（广东家庭版酱大骨的正宗做法）

客家人酱大骨是一道传统的客家菜，做法简单但味道浓郁。首先将大骨煮至8成熟，然后捞出备用。

接着将葱姜蒜切末，放入锅中炒香，再加入适量的豆瓣酱和甜面酱炒出红油，接着加入清水煮沸。

随后将煮好的大骨放入锅中，加入盐、糖和料酒调味，大火煮沸后转小火炖煮1小时。

最后，加入适量的醋提鲜，撒上葱花即可。这样制作出来的客家人酱大骨，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，香气扑鼻，让人回味无穷。

客家人酱大骨是一道口味浓郁的家常菜，做法相对简单。首先，将大骨洗净后用水煮沸，捞出后放入冷水中浸泡去血水。

然后，准备好葱、姜、蒜以及客家豆酱、红曲等调料。将姜蒜切成末，葱切段备用。

接着，在炒锅中倒入适量的油，加入姜蒜末爆炒出香味，再放入客家豆酱和红曲炒出红油。

最后，把大骨放入锅中，加水，煮沸后转小火炖煮1至2个小时，直到大骨烂熟入味。用葱段装饰，即可食用。这道家常菜肴香浓可口，适合家庭聚餐时享用。