绍兴豆腐羹的做法（义乌豆腐羹的正宗做法）

做法如下：

准备食材：豆腐1块、肉沫适量、香菇5朵、黑木耳20朵左右、金针菇一小把、红萝卜一小段、鸡蛋1个、鸡汤适量、淀粉适量、盐适量、葱花3根。

将香菇、黑木耳、金针菇切细，红萝卜切小，豆腐切块。

锅里下油先放肉沫、红萝卜、香菇、木耳、金针菇翻炒，炒香后倒入豆腐翻炒。

倒入鸡汤，等煮开后放入淀粉和水，将鸡蛋打散倒入锅中，加盐和葱花调味即可。

原料：豆腐、瘦肉、菜叶、油、盐、鸡精、大蒜苗。

做法步骤：

第1步、豆腐用水冲一下洗净，切成小块（为了迎合孩子，切成小小的了）。

第2步、把大蒜切碎。瘦肉洗净，剁成肉沫，可以适量加点盐剁。

第3步、大白菜叶子洗净切碎备用。

第4步、锅内加一小勺食用油，开小火把油烧至五成热，把切碎的大蒜苗放入。

第5步、切好的豆腐放入锅内，翻炒一下。

第6步、倒入一碗水，开大火把水烧开。

第7步、水开后放入肉沫，白菜叶子，加适量盐即可。