如何做手撕鱿鱼干（怎样制作手撕鱿鱼干的全过程）

将鱿鱼放入清水中泡软，清洗干净备用。

净锅上火，烧热，放入鱿鱼，烘干至香熟，取出。

将烘熟的鱿鱼去骨，撕成细条，装盘，用酱汁、日本青芥辣调成味汁，蘸汁食用即可。注意烘鱿鱼时要用文火慢慢烘至熟香，才不会烧焦

食材用料

鱿鱼干，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，蚝油，油，酱油

做法

1/4先将鱿鱼干放在热水里泡五到八分钟，洗干净，滤干水。

2/4将鱿鱼撕成丝，放入油、酱油、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、蚝油，充分抓匀。

3/4把拌好的鱿鱼丝放到微波炉里烤一分钟后，翻一下，再烤一分钟，多次翻动，烤制，以自己的喜欢的硬度来定。

4/4如果没有微波炉，可改用平底锅（一般的炒菜锅不太好，因为有弧度，会导致受热不均匀，效果不太好）来烤。只不过要掌握好火候，不要弄糊了，还有，就是时间要长些了，因为要人守在锅边不停地查看。