客家红烧肉怎样做（做客家红烧肉的正确方法）

材料：肥瘦各半的猪肉块、客家米酒(可用啤酒代替)、红糖(白砂糖)、盐、猪油。

做法：

1、把肥瘦各半的肉块清洗干净，特别是要把猪皮上的猪毛去除干净。

2、把肥瘦各半的猪肉块放到开水中煮，不时的用筷子翻动肉块，使肉块受热均匀。

3、直到筷子可以轻松的插入肉块，这个时候说明肉块煮透了，可以起锅了。

4、把肉块捞起，放入盆中。

5、调配料，加入客家米酒(啤酒)，红糖(白砂糖)，盐。根据个人口味调整调料的量。

6、把肉块放入调料中浸泡半个小时，直到调料浸入肉块中。这时候就可以开始制作烧大块了。