材料：大鱿鱼1只，洋葱半个，蒜头4瓣，老姜2片
调料：白葡萄酒10ml，蚝油15ml，海鲜酱15ml，甜面酱10克，蜂蜜10克，柠檬汁5ml
做法
1.洋葱、姜、蒜分别切末；
2.鱿鱼去头去肠去软骨，撕去表皮. 洗净后搽干表面水分，用刀划出十字花形；
3. 将洋葱、姜、蒜、白葡萄酒、蚝油、海鲜酱、甜面酱、蜂蜜、柠檬汁调和成酱汁备用；
4.将鱿鱼用酱汁全身抹匀腌制1小时；
5.烤箱预热至220度，烤盘上铺锡纸，把鱿鱼放在烤架上，表面刷上酱汁；
6.烤盘放底层，烤架放中层烤15分钟，中间每5分钟取出刷一次酱汁至熟透即可
原料：大鱿鱼 (1只)，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，番茄沙司 适量，白芝麻 适量
方法：
1、将鱿鱼表面外面的一层膜用手撕掉，然后将鱿鱼翻过来 沿着对角线的走向 间隔0.5厘米下斜刀 注意 不要切断，全部切好
2、再用同样的方法 垂直于刚才切的那些平行线 下斜刀 同样也是不要切断，切好之后 将鱿鱼切成大块
3、 锅内烧开水 放入切好的鱿鱼
4、鱿鱼一打卷 就马上捞出来（这样的鱿鱼花非常漂亮 如果觉得麻烦 可以完全忽略切鱿鱼花的步骤 直接切条或者干脆大块）
5、锅烧热后 放入油 油热之后放入番茄沙司简单翻炒几下
6、 然后加入小半碗水 放入辣椒粉和孜然粉 加入盐 鸡精 糖 料酒 小火熬
7、 等到锅里的汤汁粘稠了 把刚才焯好的鱿鱼放进去 快速翻炒
8、把每个鱿鱼花上都沾满酱汁了 就可以出锅了 撒上一点白芝麻更香
