宁夏红焖羊肉的家常做法（宁夏红烧羊肉最正宗的做法）

用料

羊肉 1000g

葱、姜、蒜 适量

草果 2个

白芷 适量

花椒 2勺

八角 2个

灯笼椒 适量

白果 2个

豆瓣酱 1勺

火锅料 适量

香叶 4片

白糖 适量

生抽 适量

酱油 适量

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蒜适量切好备用。羊肉切块，不要太大，太大不好煮透。

步骤 2

热锅加油，油可以稍微多一点，烧热。白果、草果、香叶、八角、花椒、白芷、葱、姜、蒜一起下锅炒出香味。羊肉下锅翻炒至断生。

步骤 3

加入适量火锅料、豆瓣酱，翻炒均匀。加入糖、料酒、生抽、酱油适量。看自己口味，口味淡的都少放一些。

步骤 4

翻炒均匀后加热水，没过羊肉，调至小火，盖上锅盖，煮大约一个小时，中间可以看几次，水少了再加一些。肉煮烂之后可以加点胡萝卜。不加也可，加的话再煮十几分钟等到胡萝卜煮透了就可以关火了。

步骤 5

做好啦～点缀一点香菜

将宁夏滩羊肉洗净后沥干水分，扎成4㎝见方的小块，下冷水铁锅大火烧干后打去浮沫，捞出备用。

在铁锅中重新注入水将羊肉下锅，放入调味包，盐，葱姜蒜，料酒，生抽先大火烧开后慢火焖熟即可。