羊肉中的腰花怎么做（红烧腰花的做法最正宗的做法）

材料：

羊腰子4个.京葱1根、料酒一勺、盐少许、胡椒少许、味精少许

制作过程:

1. 洗洗干净羊腰子，去掉那层膜和肥油

2. 京葱洗净用滚刀切

3. 腰子切片去掉白色内臊，用料酒、胡椒、盐、味精腌制

4. 先油锅炒京葱，炒扁炒熟最好

5. 下腰子一起炒，大火，快熟

6. 出锅就可以吃了

1、食材：羊腰子，生姜，蒜，料酒，生抽，牛肉酱，香菜。

2、做法：

（1）首先准备羊腰子一个，生姜切片备用。

（2）锅中烧开水，把羊腰子下入锅中，焯一下水，再在锅内放点姜片，料酒去腥，锅开后撇去浮沫，捞出羊腰子，再把羊腰子上残留的羊毛刮干净。

（3）把处理干净的羊腰子放入炖锅中，再放姜片，料酒，然后倒入适量的开水，盖上锅盖，中小火炖50分钟左右。

（4）时间到以后，捞出羊腰子，放凉备用。这时候再来调白切羊腰子的蘸料，在碗内放入30克生抽，10克竹笋牛肉酱，大蒜沫，搅拌均匀后备用。再把放凉的羊腰子切片装入盘中，再撒点香菜点缀，美味即成。