猪肉丸怎么样做才爽口（肉丸子怎么做又滑又嫩）

主料：猪绞肉300克，姜末10克，葱末10克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，盐3克，鸡精粉4克，细砂糖5克，水50cc

做法

1、猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。

2、加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

3、在材料中，继续加入葱末、姜末及盐，鸡精粉，细砂糖，水，拌匀后将肉馅捏成小圆球。

4、热一锅，加入沙拉油，将肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。