桂花糖50克
水500克
黄糖片2块
马蹄粉110克+90克
辅料
牛奶240克 椰浆200克
用500g的水把黄糖片加热融化
融化好的黄糖水加入50g桂花糖搅拌均匀，待凉备用
200g的椰浆中加入240g牛奶拌均
混合好的椰浆中加入90g的马蹄粉搅拌，搅拌至没有颗粒
放凉后的桂花糖水加入另外的110g马蹄粉搅拌，搅拌至无颗粒
桂花糖溶液和椰浆溶液已完成待备用
倒入一层椰汁溶液，隔水蒸几分钟至凝固
再倒入一层桂花糖溶液，再蒸几分钟，然后再倒入椰汁浆，交换倒入，，浆液全部蒸完之后，再大火蒸20分钟左右，即可
蒸好之后取出，待凉切块
1. 桂花酱，椰子汁三角包的一个65克，吉利粉。
2. 称30g的吉利粉就是奶茶店量勺的两勺。
3. 这种就是吉利粉。
4. 用称称出350g的水。
5. 水里面加两勺桂花酱。
6. 再加少许白糖将其搅拌均匀。
7. 把调好的桂花水倒到锅里慢慢的煮，水温升高的时候加入30g吉利粉，用勺子边搅边煮，直至煮沸腾倒出。
8. 同样也是30g的水煮热些，在加入65ml的椰浆，加入少许白糖一起煮。
9. 也同样30克的吉利粉，边煮边搅，煮至沸腾倒出。
10. 煮沸的椰浆水，上面会有许多泡沫，我们用勺子将其撇去。
11. 取两个同等大的小调料碗，把两样煮好的汁倒入一部分小碗中。做的目的是让他们凉的快，最后出成品层次也均匀。
12. 取一个塑料长方形饭盒，我们最好是用塑料的盒子更容易脱模，先倒入一小碗的桂花汁入冰箱冷藏。
13. 待桂花汁凝固之后再倒入一小碗的椰子汁，时候的椰子汁，我们一定要确保它是凉不然的话，容易把桂花汁烫化，就这样一层一层的让其凝固，就得到了美丽的桂花糕。全部冻结好之后，然后就脱模，脱模的时候，我们用一个牙签顺着一个塑料饭盒边缘深深划一圈就倒出来了。用刀切成你喜欢的形状就可以了。
