1、将鱼在流动的冷水中解冻或放入冰箱解冻。然后在放有少量白醋的清水中浸泡片刻,彻底洗干净。
2、擦干水分,在鱼的两面,用刀划出长条的口,深度到鱼骨处。
3、在鱼肚中放入几片生姜和一段葱白。
4、准备一个盘子,盘中放些姜片和葱白,用。在鱼的所有切口中放入姜片,撒上红椒粒,
预处理好的金鲳5、将处理好的鱼放入开水蒸锅中蒸约15分钟,关火,打开盖子,放入葱丝,再盖上盖子焖3分钟。
6、取出蒸好的鱼后,淋上生抽,另用一小锅,将油烧热至冒烟,立刻浇在鱼上即可
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2、擦干水分,在鱼的两面,用刀划出长条的口,深度到鱼骨处。
3、在鱼肚中放入几片生姜和一段葱白。
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