空心菜素馅包子的做法
1将空心菜杆洗净，用淡盐水浸泡十分钟左右，捞起，清洗一遍，沥水。小葱，可不用浸泡的
2备好蒜、姜、葱
3将蒜、姜和沥干水份的空心菜杆，切碎。倒入豆浆机内，加水400ml
4选择果蔬冷饮档，停止工作，再来一遍。即可
5将打好的菜杆过滤。水，置碗中，放在开水中加热；菜渣入盆加盐、油、味精调匀，置冰箱冷藏
6将酵母、蜂蜜倒入干面粉内，和匀，再利用打空心菜杆的水分次倒入面盆内，搅匀，直至面成雪花状
7面揉到三光（盆光、手光、面光），覆盖薄膜，搁温暖处，静置
8约四十分钟左右，面发好了；再揉，二次发酵
9看这是二次发酵好的面团
10扒开看看，丝丝缕缕的
11再揉面团，排气，面团缩小
12将面团搓条，揪剂子，做成边薄中间厚的包子皮，包馅儿
13包好后，放在涂有食用油的蒸器上。静置，十分钟左右
14看，这是静置之后的，包子间的间距是不是缩小了。这时候开始开大火蒸。（冷水蒸）
15好了，我家蒸器有点小，七个宝宝抱成团了
食材准备：
鸡蛋2颗、胡萝卜半根、空心菜一小把
水晶饺子粉200g、160g开水
包子馅儿调味料，个人口味适量的盐、鸡汁、蚝油、香油适量
操作步骤：
1.将两颗鸡蛋打入碗中，搅散，然后锅中多加油，热锅凉油倒入蛋液，快速滑炒，这样炒出来的蛋更嫩更香
炒成小颗粒状，盛到盘子中晾晾备用即可
2.将小半根胡萝卜切成小丁，细小一点儿的丁，因为胡萝卜不过水所以切得小一点儿蒸的时候好熟
再把空心菜菜，用热水焯一下，可以在水中加入一点点盐或者小苏打，这样我们在家焯出来的青菜也可以和外面买的包子中的青菜一样翠绿鲜嫩了，焯好的青菜切碎
3.将炒好的鸡蛋碎、胡萝卜丁和空儿菜都放入大碗中进行调味，调出的口味可以根据个人平时喜好来自行调味，基本就是根据个人口味加入适量的盐，然后加入鸡汁，蚝油和香油等常见调料进行调味即可
将调味料与食材翻拌均匀，就可以了，看起来色彩非常好~
4.准备200g水晶饺子粉，什么牌子的都没问题，分少量多次加入160g刚烧开的热水，边加入边搅拌将面粉烫匀
下手将面絮揉成光滑的面团，因为开水烫面又要用手揉，所以大家烫面的时候一定要将面絮烫匀，否则揉面的时候特别容易烫到手，如果面絮烫得匀，就不会烫手了
将面团按到面板上，像洗衣服一样按住一端另一端反复揉搓，将整个面团都揉一遍，将可能存在的干粉和颗粒全部都揉开，让面团整体均匀，这样擀面皮时更好擀而且面皮更匀称透亮，韧性好不易破
5.揉好的面团整理成长条状，不需要松弛和饧发直接分成10-12个均匀的面剂就可以
将每个小面剂揉光滑后按扁，然后擀成包子皮就可以了，薄厚适中即可
6.擀好的包子皮上放上馅儿，放多少根据包子皮的大小适量就行
捏的时候动作要轻一点儿，因为水晶粉不像普通的面粉那样有延展性比较容易破
都做好后摆入蒸屉中，底部记得做好防粘处理哦，如铺好笼屉布或者油纸
7.水开后上锅，大火蒸10分钟就可以了，如果你做的包子比较大可以稍微时间长一点儿
掀开锅，满屋都是香气
我们的水晶素包就好了
