蒸碗小酥肉的浇的料水怎么做（小酥肉蒸碗的料汁怎么调）

主料：挂糊排骨300克

辅料：盐3克

调料：葱少许，高汤（水代替）100克，胡椒粉3克，陈醋5克，鸡精3克，姜适量，蒜适量

做法：

1.把经过码味、挂糊、油炸过的排骨装入蒸碗中。

2.上笼。大火烧开改小火，在保证上气的情况下蒸1个小时。

3.葱姜蒜辣椒改刀。

4.炒锅上火放少许油烧热。

5.葱姜蒜炝锅，放入高汤（没有高汤可加开水），盐、胡椒粉、陈醋、鸡精，烧至入味。

6.把蒸好的排骨扣入碗中

7.浇上炝好的汤汁。

蒸一碗小酥肉浇的尿水怎么做？这道菜的名字叫扣碗，准备的材料首先碗底用喜欢吃的素菜打底，比如土豆，芋头，山药都可以。

然后把油炸好的酥肉切成大块，摊在准备好的蔬菜上。

在准备一点肉汤或者是骨头汤，加入姜葱蒜，加入盐，鸡精，味精，香油，耗油，五香粉，一起搅拌均匀，淋在苏肉上，然后开中火蒸40分钟左右。一道美味可口的猪肉扣肉就做好了。