步骤/方式1
用料
韭菜
虾仁
猪肉馅
盐
料酒
白胡椒粉
生抽
老抽
鲜鸡汁或鸡精
葱姜水
花生油
香油
虾仁切碎，不要比这再碎了，否则口感打折。加盐、料酒、白胡椒粉拌匀腌制。
步骤/方式2
肉馅加料酒、生抽、老抽、鲜鸡汁或鸡精及挤好的葱姜水拌匀，并一直向一个方向搅拌上劲。
步骤/方式3
韭菜切碎，用量根据个人口味加入。
步骤/方式4
三合一，并加入适量盐、少量花生油及香油拌匀。
步骤/方式5
搅拌均匀
步骤/方式6
发好的面切成小剂子
步骤/方式7
擀皮
步骤/方式8
包成饺子
步骤/方式9
水开煮熟就行啦
步骤/方式1
鲜虾放入冰箱冷藏1-2个小时。
步骤/方式2
冷藏好的鲜虾取出去皮，去虾肠，用厨房纸巾吸干水份，切成长约一厘米小段。
步骤/方式3
将盐2克，糖3克，白胡椒1克，五香粉0.2克，鸡精粉3克，生抽20克，蚝油20克，料酒10克，香油10克，食用油20克，混合均匀备用。
步骤/方式4
猪肉3肥7 瘦搅成肉糜。
步骤/方式5
加入虾仁100克。
步骤/方式6
姜末10克。
步骤/方式7
葱花30克。
步骤/方式8
搅拌均匀。
步骤/方式9
然后倒入调味酱汁。
步骤/方式10
顺着一个方向搅拌上劲。
步骤/方式11
韭菜洗干净沥干，切成0.5厘米的小粒200克。
步骤/方式12
倒入猪肉馅里面。
步骤/方式13
搅拌均匀。
步骤/方式14
准备圆形饺子皮，包起来，包好水开大火蒸熟或者煮熟，也可自己做饺子皮： 中筋面粉 300克 清水 150克 盐 1克 中筋面粉、清水、盐、混合均匀后盖上盖子醒10分钟；时间到稍微揉几下，再醒10分钟，时间到把面团揉光滑，细腻即可。
步骤/方式15
香喷喷的猪肉虾仁韭菜饺子
