1鱼切块。
2腌制咸鱼,下盐,姜,蒜头,放置5小时。
3腌制5小时后洗净备用。
4烧一锅热油等自然冷却备用
5起火下油烧至150度。
6下锅
7炸至金黄色捞起
8自然冷却
9炸好的鱼是外酥里嫩,外面金黄色,里面雪白色
10把冷却好的鱼块装瓶,再加入事先冷却好的熟油。
腊鱼洗一遍,然后加入油浸泡一小时即可
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