猪肉片怎么切才嫩（怎么切猪肉片最正确的方法）

切之前用刀背把肉反复的拍打,使的肉松散,然后再切,肉就会很嫩。

三分勺，七分刀工，要逆着纹路切：从市场上购买的肉类一般都能清楚的看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。