食材：米粉 青菜香菇 瘦肉 小葱大蒜小米辣 鸡饭
做法——
1米粉提前温水泡3到5小时，瘦肉加红薯粉生抽老抽盐腌制
2热油煎荷包蛋备用，开水下粉煮两分钟捞出备用，热油热锅下瘦肉炒至变色，加入蒜末葱段小米辣香菇，翻炒片刻
3然后放适量的开水，放入荷包蛋，加生抽老抽蚝油盐调味，下入米粉，煮开后下青菜
最后加入葱花鸡精增香调味，煮开即可出锅
以下是煮米粉好吃的技巧和方法：
1. 选用优质的米粉：米粉的质量影响着口感和口感，所以选用优质的米粉非常重要。优质的米粉应该是细且有弹性的。
2. 事先泡发：为了让米粉更加容易煮熟，在煮之前需要将米粉泡发一段时间。将米粉放入清水中浸泡20-30分钟，直到变软。
3. 煮的时间不易过长：米粉煮熟的时间不宜过长，一般只需煮2-3分钟即可。为了让米粉更加容易煮熟，最好在煮之前将米粉切成短段或丝。
4. 加入适量的盐和油：在煮米粉的时候，加入适量的盐和油可以让米粉更加香滑。
5. 煮熟后用凉水冲洗：将煮好的米粉捞出来，用凉水冲洗一下可以去除表面的粉末和杂质，让米粉更加干净。
6. 搭配适合的食材和调料：米粉可以搭配各种食材和调料，如肉片、蔬菜、酱油、醋等。可以根据自己的口味进行搭配。
